Крупа манная состоит из частиц эндосперма зерна, характеризуется большим количеством крахмала, малой долей зольных элементов и жира. Широко используется в детском и диетическом питании. Основные показатели пищевой и энергетической ценности в 100 г продукта: белок — 10,3 г; жир — 1,0 г; углеводы — 78 г. Калорийность — 362 ккал.